Ich bin in Brasilien geboren und lebe seit 2016 in Deutschland. Bevor ich mich ganz der Gastronomie widmete, arbeitete ich viele Jahre als Ingenieurin. Mit über 40 Jahren entschied ich mich, meiner großen Leidenschaft zu folgen und beruflich neu anzufangen.

Meine gastronomische Ausbildung begann in Brasilien und führte mich unter anderem ans Le Cordon Bleu. Reisen durch mehr als 43 Länder haben meine Küche zusätzlich geprägt – durch besondere Zutaten, Begegnungen und unterschiedliche Formen gelebter Gastfreundschaft.

2021 gründete ich „Priscila Fiorini Kulinarischer Genuss“ und begann in Deutschland mit Caterings, Kochkursen und privaten Veranstaltungen. 2023 erfüllte ich mir mit dem Grão den Traum von einem eigenen kulinarischen Ort. Seit November 2024 ist das Grão auch als Restaurant geöffnet.

Meine Teilnahme bei „The Taste“ und die Zusammenarbeit mit Frank Rosin im Rahmen von „Rosins Restaurants“ haben mich gefordert, inspiriert und meinen Blick auf das Grão noch einmal geschärft.

Meine Küche ist in Brasilien und Südamerika verwurzelt, aber sie bleibt nicht in der Vergangenheit stehen. Ich verbinde traditionelle Gerichte und Zutaten mit modernen Techniken, meinen Reisen und meiner persönlichen Geschichte.

Denn Essen ist für mich mehr als eine Mahlzeit. Es ist Erinnerung, Kultur, Begegnung und Gastfreundschaft. Ich freue mich darauf, diese Geschichte mit meinen Gästen zu teilen.

Priscila Fiorini
Köchin & Gastgeberin