Eine kulinarische Reise durch Südamerika – mitten in Weinstadt.

Im Grão koche ich Gerichte, die von meiner brasilianischen Herkunft, der
Vielfalt Südamerikas, meinen Reisen und meiner persönlichen Geschichte
geprägt sind.

Meine Teilnahme bei „The Taste“ und der Austausch mit Frank Rosin bei
“Rosins Restaurants“ haben mir neue Impulse gegeben und meinen Blick
auf das Grão weiter geschärft.

Küche mit Herkunft und Persönlichkeit

Traditionelle Zutaten wie Maniok, Mais, Bohnen, Dendê, Tamarinde oder
Goiabada treffen auf moderne Techniken und meine persönliche Handschrift.

So entstehen Gerichte, die vertraute Erinnerungen wecken und gleichzeitig
neue Geschmackswelten eröffnen.

Handwerk, das Zeit braucht

Unsere Gerichte werden frisch und mit viel eigener Herstellung zubereitet.
Dabei stehen Qualität, besondere Zutaten und sorgfältiges Handwerk im Mittelpunkt.

Frisch gekocht. Persönlich serviert. Ohne Eile genossen.

Jeder Tisch wird am Abend nur einmal vergeben. Unsere Gäste sollen
ankommen, entdecken, miteinander sprechen und ihren Abend ohne Zeitdruck
genießen können.

Willkommen an meinem Tisch

Ich freue mich darauf, Ihnen meine Küche zu zeigen und Sie persönlich im Grão
willkommen zu heißen.

Priscila Fiorini

Köchin & Gastgeberin